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すきなもの38
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    ポンデケージョ
    今日ご紹介する「すきなもの」は,ブラジルのパンの一種「ポンデケージョ」です.以前ブラジル食材のお店で出会って以来ファンになりまして,すきなものにランクインしております.似たような名前で「ポンデリング」というドーナツがありますが,まさに食感は同じ感じでものすごくもちもちしています.「ポンデケージョ」とはチーズパンという意味であり,チーズの味がしっかりついているのもおいしさの要因の一つと思いますが,オリジナルのレシピでは,その元というのはキャッサバ粉であり,タピオカの原料となっている植物とのこと.私が食べたことがあるものはおいしくアレンジされているのか,本来はちょっと酸味があるものだそうです.

    もちもちのパン
    中身はこんな感じで,一つはシュークリームぐらいの大きさがあります(製造元に寄り違いがあるでしょうが).今回食べたのは冷凍のものでしたが,10個入りで結構大袋でした.でもパンの中身がすかすかなので,見た目のボリュームほどはありません.よって10個とはいえ結構さらりといただけてしまいます.ブラジル食材のお店でなくても入手は可能ですし,インターネットにはレシピも多数公開されていますので,興味がある方は一度買ってor作ってみてください.
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